الكشف عن متبقيات الفلورفينيكول والكلورامفينيكول في كبد وكلى الفروج في محافظة حمص

وردان كاسوحة; عبد الكريم حلاق

المقالات

مجلد 1 عدد 1 (2026): إصدار العدد الأول من مجلة جامعة حماة _ سلسلة العلوم الطبية والصحية

الكشف عن متبقيات الفلورفينيكول والكلورامفينيكول في كبد وكلى الفروج في محافظة حمص

وردان كاسوحة^▸^▾
عبد الكريم حلاق

الكشف عن متبقيات الفلورفينيكول والكلورامفينيكول في كبد وكلى الفروج في محافظة حمص

مقدم: يوليو 7, 2026
منشور: أغسطس 27, 2026

الملخص

تهدف هذه الدراسة إلى الكشف والتحري عن وجود متبقيات للصادين الحيويين الفلورفينكول والكلورامفينيكول في كبد وكلى الفروج المعد للبيع في المحلات التجارية في محافظة حمص، شملت الدراسة تحليل (24 عينة كبد، 24عينة كلى) وكل عينة هي عبارة عن دمج ثلاث عينات (وبالتالي يكون عدد العينات الفعلي 144 عينة) تم جمعها من المحلات التجارية من أربع مناطق مختلفة لمحافظة حمص. تم حفظ العينات بأكياس نايلون سحاب وتجميدها ونقلها بواسطة حافظات خاصة الى مخبر الكيمياء الحديثة في كلية الطب البيطري جامعة حماة لإجراء التحليل. تم استخلاص العينات وتحليلها بواسطة جهاز الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء(hplc). أظهرت النتائج وجود متبقيات للفلورفينيكول في جميع العينات المدروسة بنسب مختلفة نسبيا، تراوحت بين 2689.02-13.11 مكغ/كغ، حيت تجاوزت 8.33% من العينات المدروسة الحدود القصوى المسموح بها من متبقيات الفلورفينكول بالنسبة لعينات الكبد المدروسة، وبالنسبة لعينات الكلى تراوحت بين927.06-19.93 ميكروغرام/كيلوغرام، حيث تجاوزت 37.5% من العينات المدروسة الحدود القسوى المسموح بها لمتبقيات الفلورفينيكول، بينما خلت العينات المدروسة من تواجد متبقيات للكلورامفينيكول .

المراجع

قائمة المراجع العربية:
1. شريف عبد اللطيف, نيصافي علي, دلا توفيق,حلاق عبد الكريم, (2023). الكشف عن ثمالات الدوكسي سايكلين والفلورفنيكول في عضلات الفروج من محلات بيع الفروج للمستهلك في مدينة اللاذقية (سورية). المجلة العربية للبيئات الجافة-أكساد 023 (39-50)
2. سليمان غياث, (2022). الأثر المتبقي للفلورفينيكول في كبد الفروج في الأسواق المحلية في محافظة طرطوس. مجلة جامعة البعث-سلسلة العلوم الطبية والصحية 44 (13).
3. قويدر أحمد و حلاق عبد الكريم (2022). الكشف عن متبقيات التتراسايكليات في عينات لحوم الفروج في محافظة ريف دمشق – سورية. مجلة جامعة حماه, مجلد 5 عدد 2 صفحة. 13-27
English Resources:
1. Abou-Raya S. H, Shalaby A, Salma N .A, Emam W. H and Mehaya F. M. (2013). Effect of ordinary cooking procedures on tetracycline residues in chicken meat. Journal of Food and Drug Analysis, vol. 21(1), pp: 80-86.
2. Akmal M, (2013): The production and consumption of livestock foods in Pakistan a look into the future. Pak Dev Rev 33:19–39.
3. Alm-El-Dein, A.K., Elhearon, E.R. (2010). Antibiotic Residue in Eggs of Laying Hens Following Injection with Gentamicin. New York Science Journal 2010, 3(11), 135–140.
4. Attari,V.E.,Abbasi, M.M., Abedimanesh, N., Ostadrahimi, A., Gorbani, A.(2014). Investigation of Enrofloxacin and Chloramphenicol Residues in Broiler Chickens Carcasses Collected from Local Markets of Tabriz, Northwestern Iran. Health promotion Perspectives. 4(2), 151_157.
5. Cogliani, C., Goossens, H., Greko, C. (2011). Restricting antimicrobial use in food animals: Lessons from Europe. Microbe. 2011;6:274-279.
6. EU 37/2010. Commission Regulation No 37/2010 in 22 December 2009 On Pharmacologically Active Substances And Their Classification Regarding Maximum Residue Limits In Foodstuffs Of Animal Origin. Official J Of The EU L 15/1.
7. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). (2010). Poultry production and consumption statistics. FAO Statistical Yearbook.
8. Gajda, A., Jabłoński, A., et al. (2023). Monitoring of antibiotic residues in poultry tissues in Poland between 2020-2022. Journal of Veterinary Research, 67(2), 211-219.
9. Gharbi, M., Béjaoui, A., Ben Chehida, F., & Messadi, L. (2024). High antimicrobial resistance rates and detection of optrA, cfr, and fexA genes in Campylobacter coli isolated from broiler farms in Tunisia. Journal of Global Antimicrobial Resistance, 36, 112–118. [DOI: 10.1016/j.jgar.2024.01.012]
10. Guo, X., Wang, Y., Li, J., & Zhang, H. (2024). A comprehensive review of florfenicol toxicity: Hepatotoxicity, nephrotoxicity, immunotoxicity, and metabolic disorders. Environmental Toxicology and Pharmacology, 105, 104350. [DOI: 10.1016/j.etap.2023.104350]
11. Khalifa KA, Abedlrahim ES, El Nasri IM, Ahmed SO, Ballal A and Elhaj JI, A.(2013): retrospective study (2000–2005) of poultry diseases diagnosed at Department of Avian Diseases & Diagnosis, Veterinary Research Institute (VRI)-Khartoum, Sudan. J Am Sci 9(Suppl. 7):42–45.
12. Lam, R.F., Lai, J.S., Ng, J.S., Rao, S.K., Law, R.W., Lam, D.S. (2002). Topical Chloramphenicol for eye infection. Hong Kong Med J 2002;8:44_47.
13. Lawal, J.R., Jajere, S.M., Geidam, Y.A., Bello, A.M., Wakil, Y., Mustapha, M. (2015). Antibiotic Residues in Edible Poultry Tissues and Products in Nigeria. A Potential Public Health Hazard. International Journal of Animal and Veterinary Advances 2015, 7(3), 55–61.
14. Laxminarayan, R., Duse, A., Wattal, C., Zaidi, A. K., Wertheim, H. F., Sumpradit, N., ... & Cars, O. (2013). Antibiotic resistance—the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 13(12), 1057–1098.
15. Li, X., Chen, Y., & Zhao, Q. (2024). Residual levels and dietary exposure assessment of florfenicol in poultry meat: A global perspective. Food Control, 158, 110245. [DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.110245]
16. Marca, G., Mattina, R., Dubini, F., Cocuzza, G. (1984). In-vitro antibacterial activity of Sch 25393, a fluorinated analogue of Thiamphenicol. J of antimicrobial chemotherapy 1984, Vol 13, Num 5, pp 423-427.
17. Maron, D.F., Smith, T.J.S., Nachman, K.E. (2013). Restrictions on antimicrobial use in food animal production: An international regulatory and economic survey. Globalization and Health. 2013;9:48
18. McEwen, S. A., & Fedorka-Cray, P. J. (2002). Antimicrobial use and resistance in animals. Clinical Infectious Diseases, 34(Suppl. 3), S93–S106..
19. Nasim, A., Aslam, B., Javed, I., Ali A., Muhammad F., Raza, A., (2016). Determination of Florfenicol residue in Broiler Meat and liver samples using RP_HPLC with UV_visible detection. Journal of the science of food and agriculture DOI 10.1002/jsfa.7220.
20. Paape, M.J., Miller, R.H., Ziv, G. (1990). Effects of Florfenicol Chloramphenicol and Thiamphenicol on phagocytosis, chemilumines-cencee, and morphology of bovine polym-erphonuclear neutrophil leucocytes. J. Dairy Sci 7: 1734-1744.
21. Paganini, F. (2005). Alternatives to Drugs in Poultry Feed and Their Impact on Food Safety. Eu Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products Doorwerth, Netherlands, May 23–26, 333–335pp
22. Peeters, L.E., Daeseleire, E., Devreese, M., Rasschaert, G., Smet, A., Heyndrickx, M. (2016). Residues of chlortetracycline, doxycycline and sulfadiazine-trimethoprim in intestinal content and feces of pigs due to cross-contamination of feed. BMC Vet Res 12:209.
23. Phillips I, Casewell M, Cox T, De Groot B, Friis C, Jones R, (2004). Does the use of antibiotics in food animals pose a risk to human health? A critical review of published data. J Antimicrob Chemother 53:28–52 (2004).
24. Rasheed, C.M., Fakhre, N.A. (2017). Derivative Spectrophotometric Determination of Florfenicol in Chicken Samples. ZANCO Journal of Pure and Applied Sciences The official scientific journal of Salahaddin University-Erbil ZJPAS (2017), 29 (6); 49-58.
25. Reig M and Toldrá F, (2008): Immunology-based techniques for the detection of veterinary drug residues in foods, in Meat Biotechnology, ed. By Toldrá F. Springer, New York, NY, pp. 361–373.
26. SASMO (Syrian Arab Standards and Metrology Organization). (2011). Maximum limits for residues of veterinary drugs in animal products (Syrian Standard No. 3605/2011). Damascus, Syria.
27. Sha’arani, N. A., Yusof, M. S., & Abdullah, A. H. (2024). Assessment of antibiotic residues in edible tissues of broiler chickens sold in selected markets in Nigeria. Journal of Food Protection, 87(3), 100226. [DOI: 10.1016/j.jfp.2024.100226]
28. Sniegoski, T., Posyniak, A., Zmudzki, J. (2011). Determination of Thiamphenicol and Florfenicol in the chicken kidneys and liver by liquid chromatography_mass spectrmetry. Bul Vet Inst Pulawy vol. 55, 749_753.
29. . Tajik, H., Malekinejad, H., et al. (2010). Chloramphenicol residues in chicken liver, kidney and muscle: A comparison among the antibacterial residues monitoring methods of Four Plate Test, ELISA and HPLC. Food and Chemical Toxicology, 48(11), 3038-3043.
30. Wang, Y., Liu, Z., Zhang, S., & Chen, J. (2021). Depletion kinetics and withdrawal period of florfenicol in broiler chickens after oral administration at 150 mg/kg body weight. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 44(5), 789–796. [DOI: 10.1111/jvp.12987]
31. Wareham, D.W., Wilson, P. (2002). Chloramphenicol in the 21st century. Hosp Med 2002;63:157-161.
32. White, D.G., Hudson, C., Maurer, G. (2000). Characterization of Chloramphenicol and Florfenicol Resistance in Escherichia coil Associated with Bovine Diarrhea. J of clinical microbiology,p. 4593_4598 Vol. 38, No. 12 American Society for Microbiology.

الكلمات المفتاحية

Array
Array
Array

كيفية الاقتباس

الكشف عن متبقيات الفلورفينيكول والكلورامفينيكول في كبد وكلى الفروج في محافظة حمص. (2026). سلسلة العلوم الطبية والصحية في مجلة جامعة حماة, 1(1). https://hama-univ.edu.sy/ojs/index.php/SH/article/view/3698

المؤلفات المشابهة

بهاء يوسف الخوالده, سلوى الدبس, دراسة التوافر الحيوي لمركب الدوكسي سايكلين في جرعاته المختلفة عن طريق الفم لدى دجاج اللحم , سلسلة العلوم الطبية والصحية في مجلة جامعة حماة: مجلد 1 عدد 1 (2026): إصدار العدد الأول من مجلة جامعة حماة _ سلسلة العلوم الطبية والصحية

يمكنك أيضاً إبدأ بحثاً متقدماً عن المشابهات لهذا المؤلَّف.

الأعمال الأكثر قراءة لنفس المؤلف/المؤلفين

مؤمنه سفاف, عبد الكريم حلاق, تحليل القيمة الغذائية ليرقات ذبابة الجندي الأسود المنماة على مخلفات الحيوانات المختلفة , سلسلة العلوم الطبية والصحية في مجلة جامعة حماة: مجلد 1 عدد 1 (2026): إصدار العدد الأول من مجلة جامعة حماة _ سلسلة العلوم الطبية والصحية

[1] قائمة المراجع العربية:

[2] 1. شريف عبد اللطيف, نيصافي علي, دلا توفيق,حلاق عبد الكريم, (2023). الكشف عن ثمالات الدوكسي سايكلين والفلورفنيكول في عضلات الفروج من محلات بيع الفروج للمستهلك في مدينة اللاذقية (سورية). المجلة العربية للبيئات الجافة-أكساد 023 (39-50)

[3] 2. سليمان غياث, (2022). الأثر المتبقي للفلورفينيكول في كبد الفروج في الأسواق المحلية في محافظة طرطوس. مجلة جامعة البعث-سلسلة العلوم الطبية والصحية 44 (13).

[4] 3. قويدر أحمد و حلاق عبد الكريم (2022). الكشف عن متبقيات التتراسايكليات في عينات لحوم الفروج في محافظة ريف دمشق – سورية. مجلة جامعة حماه, مجلد 5 عدد 2 صفحة. 13-27

[5] English Resources:

[6] 1. Abou-Raya S. H, Shalaby A, Salma N .A, Emam W. H and Mehaya F. M. (2013). Effect of ordinary cooking procedures on tetracycline residues in chicken meat. Journal of Food and Drug Analysis, vol. 21(1), pp: 80-86.

[7] 2. Akmal M, (2013): The production and consumption of livestock foods in Pakistan a look into the future. Pak Dev Rev 33:19–39.

[8] 3. Alm-El-Dein, A.K., Elhearon, E.R. (2010). Antibiotic Residue in Eggs of Laying Hens Following Injection with Gentamicin. New York Science Journal 2010, 3(11), 135–140.

[9] 4. Attari,V.E.,Abbasi, M.M., Abedimanesh, N., Ostadrahimi, A., Gorbani, A.(2014). Investigation of Enrofloxacin and Chloramphenicol Residues in Broiler Chickens Carcasses Collected from Local Markets of Tabriz, Northwestern Iran. Health promotion Perspectives. 4(2), 151_157.

[10] 5. Cogliani, C., Goossens, H., Greko, C. (2011). Restricting antimicrobial use in food animals: Lessons from Europe. Microbe. 2011;6:274-279.

[11] 6. EU 37/2010. Commission Regulation No 37/2010 in 22 December 2009 On Pharmacologically Active Substances And Their Classification Regarding Maximum Residue Limits In Foodstuffs Of Animal Origin. Official J Of The EU L 15/1.

[12] 7. FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). (2010). Poultry production and consumption statistics. FAO Statistical Yearbook.

[13] 8. Gajda, A., Jabłoński, A., et al. (2023). Monitoring of antibiotic residues in poultry tissues in Poland between 2020-2022. Journal of Veterinary Research, 67(2), 211-219.

[14] 9. Gharbi, M., Béjaoui, A., Ben Chehida, F., & Messadi, L. (2024). High antimicrobial resistance rates and detection of optrA, cfr, and fexA genes in Campylobacter coli isolated from broiler farms in Tunisia. Journal of Global Antimicrobial Resistance, 36, 112–118. [DOI: 10.1016/j.jgar.2024.01.012]

[15] 10. Guo, X., Wang, Y., Li, J., & Zhang, H. (2024). A comprehensive review of florfenicol toxicity: Hepatotoxicity, nephrotoxicity, immunotoxicity, and metabolic disorders. Environmental Toxicology and Pharmacology, 105, 104350. [DOI: 10.1016/j.etap.2023.104350]

[16] 11. Khalifa KA, Abedlrahim ES, El Nasri IM, Ahmed SO, Ballal A and Elhaj JI, A.(2013): retrospective study (2000–2005) of poultry diseases diagnosed at Department of Avian Diseases & Diagnosis, Veterinary Research Institute (VRI)-Khartoum, Sudan. J Am Sci 9(Suppl. 7):42–45.

[17] 12. Lam, R.F., Lai, J.S., Ng, J.S., Rao, S.K., Law, R.W., Lam, D.S. (2002). Topical Chloramphenicol for eye infection. Hong Kong Med J 2002;8:44_47.

[18] 13. Lawal, J.R., Jajere, S.M., Geidam, Y.A., Bello, A.M., Wakil, Y., Mustapha, M. (2015). Antibiotic Residues in Edible Poultry Tissues and Products in Nigeria. A Potential Public Health Hazard. International Journal of Animal and Veterinary Advances 2015, 7(3), 55–61.

[19] 14. Laxminarayan, R., Duse, A., Wattal, C., Zaidi, A. K., Wertheim, H. F., Sumpradit, N., ... & Cars, O. (2013). Antibiotic resistance—the need for global solutions. The Lancet Infectious Diseases, 13(12), 1057–1098.

[20] 15. Li, X., Chen, Y., & Zhao, Q. (2024). Residual levels and dietary exposure assessment of florfenicol in poultry meat: A global perspective. Food Control, 158, 110245. [DOI: 10.1016/j.foodcont.2023.110245]

[21] 16. Marca, G., Mattina, R., Dubini, F., Cocuzza, G. (1984). In-vitro antibacterial activity of Sch 25393, a fluorinated analogue of Thiamphenicol. J of antimicrobial chemotherapy 1984, Vol 13, Num 5, pp 423-427.

[22] 17. Maron, D.F., Smith, T.J.S., Nachman, K.E. (2013). Restrictions on antimicrobial use in food animal production: An international regulatory and economic survey. Globalization and Health. 2013;9:48

[23] 18. McEwen, S. A., & Fedorka-Cray, P. J. (2002). Antimicrobial use and resistance in animals. Clinical Infectious Diseases, 34(Suppl. 3), S93–S106..

[24] 19. Nasim, A., Aslam, B., Javed, I., Ali A., Muhammad F., Raza, A., (2016). Determination of Florfenicol residue in Broiler Meat and liver samples using RP_HPLC with UV_visible detection. Journal of the science of food and agriculture DOI 10.1002/jsfa.7220.

[25] 20. Paape, M.J., Miller, R.H., Ziv, G. (1990). Effects of Florfenicol Chloramphenicol and Thiamphenicol on phagocytosis, chemilumines-cencee, and morphology of bovine polym-erphonuclear neutrophil leucocytes. J. Dairy Sci 7: 1734-1744.

[26] 21. Paganini, F. (2005). Alternatives to Drugs in Poultry Feed and Their Impact on Food Safety. Eu Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products Doorwerth, Netherlands, May 23–26, 333–335pp

[27] 22. Peeters, L.E., Daeseleire, E., Devreese, M., Rasschaert, G., Smet, A., Heyndrickx, M. (2016). Residues of chlortetracycline, doxycycline and sulfadiazine-trimethoprim in intestinal content and feces of pigs due to cross-contamination of feed. BMC Vet Res 12:209.

[28] 23. Phillips I, Casewell M, Cox T, De Groot B, Friis C, Jones R, (2004). Does the use of antibiotics in food animals pose a risk to human health? A critical review of published data. J Antimicrob Chemother 53:28–52 (2004).

[29] 24. Rasheed, C.M., Fakhre, N.A. (2017). Derivative Spectrophotometric Determination of Florfenicol in Chicken Samples. ZANCO Journal of Pure and Applied Sciences The official scientific journal of Salahaddin University-Erbil ZJPAS (2017), 29 (6); 49-58.

[30] 25. Reig M and Toldrá F, (2008): Immunology-based techniques for the detection of veterinary drug residues in foods, in Meat Biotechnology, ed. By Toldrá F. Springer, New York, NY, pp. 361–373.

[31] 26. SASMO (Syrian Arab Standards and Metrology Organization). (2011). Maximum limits for residues of veterinary drugs in animal products (Syrian Standard No. 3605/2011). Damascus, Syria.

[32] 27. Sha’arani, N. A., Yusof, M. S., & Abdullah, A. H. (2024). Assessment of antibiotic residues in edible tissues of broiler chickens sold in selected markets in Nigeria. Journal of Food Protection, 87(3), 100226. [DOI: 10.1016/j.jfp.2024.100226]

[33] 28. Sniegoski, T., Posyniak, A., Zmudzki, J. (2011). Determination of Thiamphenicol and Florfenicol in the chicken kidneys and liver by liquid chromatography_mass spectrmetry. Bul Vet Inst Pulawy vol. 55, 749_753.

[34] 29. . Tajik, H., Malekinejad, H., et al. (2010). Chloramphenicol residues in chicken liver, kidney and muscle: A comparison among the antibacterial residues monitoring methods of Four Plate Test, ELISA and HPLC. Food and Chemical Toxicology, 48(11), 3038-3043.

[35] 30. Wang, Y., Liu, Z., Zhang, S., & Chen, J. (2021). Depletion kinetics and withdrawal period of florfenicol in broiler chickens after oral administration at 150 mg/kg body weight. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 44(5), 789–796. [DOI: 10.1111/jvp.12987]

[36] 31. Wareham, D.W., Wilson, P. (2002). Chloramphenicol in the 21st century. Hosp Med 2002;63:157-161.

[37] 32. White, D.G., Hudson, C., Maurer, G. (2000). Characterization of Chloramphenicol and Florfenicol Resistance in Escherichia coil Associated with Bovine Diarrhea. J of clinical microbiology,p. 4593_4598 Vol. 38, No. 12 American Society for Microbiology.