تأثير درجات الحرارة المختلفة للقلي العميق في بعض خصائص جودة أصابع البطاطا (صنف S.Sponta) وزيت عباد الشمس. مجلة جامعة حماة, [S. l.], v. 6, n. 19, 2024. Disponível em: https://hama-univ.edu.sy/ojs/index.php/huj/article/view/1754. Acesso em: 9 مايو. 2026.