تأثير درجات الحرارة المختلفة للقلي العميق في بعض خصائص جودة أصابع البطاطا (صنف S.Sponta) وزيت عباد الشمس. (2024). مجلة جامعة حماة, 6(19). https://hama-univ.edu.sy/ojs/index.php/huj/article/view/1754