khaled mohamad, الحاج علي (2) أ., و العقلةب., "تأثير درجات الحرارة المختلفة للقلي العميق في بعض خصائص جودة أصابع البطاطا (صنف S.Sponta) وزيت عباد الشمس", مجلة الجامعة, م 6, عدد 19, 2024.