دراسة تأثير استبدال دقيق القمح بدقيق الشعير في الخصائص الفيزيوكيميائية والحسية للبتي فور. (2025). مجلة جامعة حماة2025, 7(21). https://hama-univ.edu.sy/ojs/index.php/huj/article/view/2356